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Natoora
Une nouvelle rubrique sur Aukou qui va vous présenter mensuellement un site mais de façon un peu originale puisque ce dernier vous sera dévoilé sous forme d'un interview!!
En effet, à votre avis, comment pouvons nous apprécier un site à 100%? Le visiter et l'approfondir en deux ou trois coups de souris est une manière, certes.
Mais si quelqu'un de responsable vous présentait par notre intermédiaire, ses idées, ses objectifs, ses soucis, ses souhaits et ses ambitions...
De là nous est venue l'idée de faire des interviews!
Aujourd'hui, nous avons le grand plaisir d'accueillir pour le douzième volet de cette rubrique l'un des responsables du site Natoora, Monsieur Guy Hemmi, qui propose en ligne des produits frais d'artisans Français, un site qui regorge de produits exceptionnels pour que le quotidien soit chaque jour une fête !
Guy Hemmi
1/ Mr Hemmi, parlez-nous tout d'abord un peu de vous ? Quel âge avez-vous ? Quel est votre cursus ?
35 ans, 2 enfants, j'habite dans un tout petit village du Vexin français.
A l’école j’usais plus les bancs et mes fonds de culotte que ma matière grise… Alors cycle court, apprentissage cuisine chez un maître cuisinier de France, Meilleur Ouvrier de France etc... J’ai travaillé à Marseille au « Pescadou » ou j’ai appris à travailler le poisson en cuisine comme en salle, quelques expérience de saison, ai ouvert et tenu et cuisiné un petit resto à thème à Saint Briac sur Mer (35) pour ensuite avoir consacré 1 an à la chaîne Accor : ouverture thalassa novotel Dinard, 1 an de gérance brasserie à Paris puis 6 ans groupe Flo, Flo prestige comme DE puis ouvertures de quatre boutiques à Paris.
En 2000 rencontre de JP et Philippe, projet encore sur papier, ne s’appelait même pas encore .
Depuis quand êtes-vous en ligne ?
Que proposez-vous aux cyber-acheteurs ?
Ouverture en février 2001...
Créé pour restaurer un lien interactif entre les consommateurs et les producteurs, promouvoir un secteur économique en pleine mutation, étendre les enjeux de ce secteur à un véritable projet d'avenir pour tous, telles sont les ambitions affichées de ce site qui met directement en relation des producteurs d'aliments frais et des consommateurs.
Le pari de Natoora est, en effet, de distribuer les petites productions locales directement jusqu'au consommateur en leur donnant toute leur chance aux côtés des grandes marques. Pas de stock, pas de pertes, pas d'attente ni de manipulation, pas besoin non plus d'une centrale d'achats : le producteur maîtrise sa rémunération et veille à ce que son prix soit attractif pour garder cet avantage et développer ses ventes.
Toutes les informations du site sont directement diffusées par les producteurs. Le produit est ainsi toujours présenté par celui qui le fait : ce sont ses mots, sa façon d'en parler et de partager son savoir-faire.
Voir aussi autres articles : http://www.natoora.fr/aide_presse_2001.asp
Quel rôle jouez-vous au sein de Natoora ?
J’ai le rôle le +sympa de l’équipe, c’est moi qui me promène,qui vais à la rencontre des producteurs, à la recherche des produits.
Visite des exploitations, dégustation des produits, référencement sur le site, animation et suivi de la qualité et du réseau des producteurs.
2/ En quoi êtes-vous "exceptionnel" ?
1. Garantie de fraîcheur
La fraîcheur des produits chez Natoora est unique car nous ne maintenons aucun stock : les produits proviennent directement de chaque producteur.
Quelque soit la date de votre commande, vos produits sont expédiés par les producteurs à notre plate-forme de Rungis, ouverte 24 h sur 24, le matin de votre départ en livraison.
2. Garantie de traçabilité depuis le producteur jusqu'à votre cuisine
C'est l'une des originalités exclusives les plus marquantes de Natoora : vos produits sont uniques !
Chaque produit que vous commandez se voit attribuer un numéro encodé qui lui est propre. Chacun de nos producteurs appose sur le produit, lors de sa préparation, une étiquette portant ce numéro sous forme de code à barre, ainsi que votre nom et le nom du produit.
Nous traçons depuis le producteur jusqu'à votre livraison ce numéro unique, auquel nous attachons les caractéristiques du produit.
Nous sommes fiers de pouvoir ainsi vous garantir la traçabilité totale, amont et aval de chacun de vos produits.
3. Garantie du respect de la chaîne du froid
18 mois de développement avec les meilleurs spécialistes ont été nécessaires pour vous proposer une chaîne du froid spécifique parfaitement adaptée à la livraison à domicile.
Elle permet de garantir le respect total de la température des produits jusqu'au seuil de votre cuisine. Deux types de bacs sont utilisés :
Un bac isotherme réfrigéré pour les produits frais, certifié par le CEMAGREF. Il contient un bloc de Carboglace placé quelques minutes avant son expédition.
La "Natoobox" auto-réfrigérée
Le froid est lentement diffusé grâce à un astucieux dispositif breveté. Vos produits restent une température située entre 0° et 4° jusqu'à la livraison, en toutes circonstances.
4. Les prix de la campagne
Les prix de la campagne seulement, proposés par les producteurs eux-même, sans centrale d'achat.
Les producteurs de Natoora commercialisent leurs productions en vente directe et sans intermédiaires : permettant une rémunération équitable aux producteurs.
5. Des délais courts
Notre organisation spécifique nous permet de vous proposer le délai le plus court possible entre votre commande et votre livraison, quelque soit l'origine géographique des produits que vous avez commandés :
Si vous passez votre commande le matin avant 09h15, vous pouvez être livré dès le lendemain à partir de 17h en région parisienne et dès le surlendemain à partir du 08h en province, en fonction des disponibilités de notre planning.
La "Natoomobile" électrique
Nous nous engageons également à vous prévenir le plus tôt possible si l'un des produits que vous avez commandé est exceptionnellement indisponible.
3/ Vous desservez Paris et une grande majorité de la Province à présent... Avez-vous l'intention de vous développer encore davantage ? Auriez-vous un scoop à nous communiquer :-) ?
Natoora en est en train de fabriquer 3 " natoomobiles " supplémentaires pour les livraisons à Paris, ayant pour objectif de réduire les créneaux horaire aujourd’hui de 2 heures.
L’ensemble du territoire métropolitain sera couvert d’ici cet été. Londres sera livré du mercredi soir au samedi matin dans tous les district ou presque...
Le scoop (nous ne l’avons pas encore communiqué) Natoora va ouvrir en Belgique et au Luxembourg très prochainement !
4/ Quelle aurait été la question que vous auriez aimé que je vous pose ? Merci de bien vouloir y répondre.
? ? ? ? désolé... rien de bien spécial à part : « êtes vous satisfait de vos connaissances en orthographe ? » réponse : « non, car je suis nul et inattentif ! »
Voilà, vous en avez l'eau à la bouche n'est-ce pas ? Et vous n'avez rien vu !!
En découvrant les pages de ce site, vous aurez envie de tout goûter !!
Un site que je suis depuis ces débuts, ou presque. Alors, faîtes de même... Quand on y goûte on ne peut plus s'en passer ;-))
Natoora sera l'ami fidèle de tout vos repas ! Parole d'Aukou !
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